Monday, 3 February 2014

Unang Hirit Recipe- Menudo con Tsokolate

Here's Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 3, 2014: Menudo con Tsokolate with Chef Cris Esguerra.

Ingredients:
  • siling haba
  • kamatis
  • mantika
  • sibuyas
  • bawang
  • cocoa powder
  • pamintang buo
  • laurel
  • manok
  • pork belly
  • chicken broth
  • gata
  • pata
  • chorizo de bilbao
  • patatas
  • wansuy
Photo and recipe credit: Unang Hirit

Procedure:
1. Pakuluan sa chicken stock, pamintang buo, laurel at bawang ang pata at liempo hanggang lumambot. Hiwain ng katamtamang laki pag bahagyang lumamig. Isantabi ang pinagpakuluan o ang 'caldo'.
2. Igisa sa lard or mantika ang chorizo de bilbao. Hintaying mamula ang mantika bago ilagay ang sibuyas at hiniwang pata at liempo.
3. Ibudbod ang cocoa powder bago ibuhos ang canned tomatoes, 'caldo', garbanzos at mga sili. Pakuluan saglit.
4. Ihain sa individual bowls at lagyan ng pritong patatas at wansuy bago i-serve.

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 
Design by Wordpress Theme | Bloggerized by Free Blogger Templates | coupon codes